Essa ó..
Quem me apresentou esse recheio foi minha amiga e vizinha Débora, que é vegetariana e tem mãos de fada na cozinha...
O recheio é feito com a fruta bem verde, corta em pedaços e põe pra cozinhar na panela de pressão, com casca e tudo, depois de cozido retira a casca e as sementes, toda a parte branca interna é usada.
pra juntar com essa parte, fazemos um refogado com temperos como: cebola, pimentão, milho verde, tomate, cheiro verde, azeitona, alho e sal
realmente, não tem como não ficar bom!
fizemos recheio para uma torta de liquidificador e um empadão com catupiry, pra quem não conhece jaca e seus benefícios dá uma olhadinha aqui nesse site
Ahhh uma coisa importante...
aqueles que acham que a fruta tem um cheiro e sabor muito forte, vai um recadinho... feito assim(verde) ele fica como sabor super suave e lembra muito palmito!!
aqueles que acham que a fruta tem um cheiro e sabor muito forte, vai um recadinho... feito assim(verde) ele fica como sabor super suave e lembra muito palmito!!
Vale muito a pena provar... eu gostei!